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Les Trois-Pierres76430Chemin rural n°9
La Cueillette des Trois Pierres

Les recettes de la cueillette

Chou rouge aux pommes de ma grand mère

Catégorie : Plat - Publiée par Stéphanie Maertens

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  1. Couper le chou rouge en fines lamelles et ôter les plus grosses côtes. Laver à l'eau froide puis égoutter.
  2. Dans une cocotte (en fonte de préférence), faire fondre doucement un peu de beurre et une cuillère d’huile de colza. Y faire revenir l'oignon émincé, mettre le chou, le sel et le poivre.
  3. Activer la cuisson et mélanger quelques minutes.
  4. Ajouter le vinaigre, les pommes coupées en lamelles, un peu de muscade, le sucre de canne. Enfin l'eau.
  5. Mettre un couvercle cuire à feu doux 30 minutes
  6. C'est prêt !

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Préparation

1 chou moyen

1 oignon

3 pommes 

Un peu de beurre et une cuillère d'huile

1 cuillère à soupe de vinaigre de pomme

1 cuillère à soupe de sucre de canne

1/2 verre d'eau

Sel et poivre, un peu de muscade

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Pour cette recette, nous vous proposons ...

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Riche en nutriments, ce chou bien pommé gagne à être cuisiné tout au long de l'hiver. Plus doux et plus tendre que les autres choux, il se consomme facilement cru, en salade.

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