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Les Trois-Pierres76430Chemin rural n°9
La Cueillette des Trois Pierres

Les recettes de la cueillette

Aubergines grillées au four

Catégorie : Entrée - Publiée par Stéphanie Maertens

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  1. Couper les aubergines en rondelles d’environ 2cm d’épaisseur.
  2. Quadriller légèrement la chair avec un couteau puis saler des 2 côtés avec la fleur de sel
  3. Disposer les rondelles sur la plaque du four recouverte de papier cuisson 
  4. Badigeonner légèrement les tranches d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau.
  5. Parsemer d'ail, de poivre et de sariette ou de thym.
  6. ajouter quelques morceau de comté rapé avec un économe
  7. Faire cuire au four en position grill 15 minutes environ à 200° 

Servir accompagné d'une petite salade et de quelques tomates.

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Préparation
  • 3 grosses aubergines
  • fleurs de sel
  • ail
  • huile d’olive
  • quelques branches de sariette ou de thym
  • comté

 

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